Inhaltsstoff · Nährstoff
Sugar
Auch bekannt als: Zucker, azúcar
Ein normales Lebensmittel, das in kleinen Mengen in Ordnung ist, aber in den Mengen, die viele Menschen tatsächlich essen, schädlich ist.
Zucker (Saccharose) ist ein Kohlenhydrat, das schnelle Energie und Süße liefert. Es ist nicht giftig wie ein chemischer Zusatzstoff, aber regelmäßiger Konsum großer Mengen ist mit Gewichtszunahme, Zahnverfall und erhöhtem Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen verbunden. Das Risiko kommt von der täglichen Gesamtmenge und Häufigkeit, nicht von einer einzelnen Portion.
Why it matters
Sugar is table sugar, sucrose, made of glucose and fructose joined together. In food it adds sweetness, texture, and helps preserve some products. In the body, it's broken down into glucose and fructose, which are used for energy or stored as fat if not needed right away. Almost everyone eats some sugar; it only becomes a concern when intake is consistently high over time.
